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魚干怎么吃 魚干怎么燒好吃

無  2019-08-22 15:36:21

魚干怎么吃

魚干,是魚類經過干燥制成的產品。魚干的水分含量的降低,它的營養物質隨之會得到濃縮,蛋白質含量高達45%以上。所以,它們是補充蛋白質的好食物。那么魚干應該怎么吃呢?先別急,媽網百科馬上給大家奉上吃魚干的方法。

魚干小炒水晶皮

主料:魚干(50克)、肉皮(50克)、瘦肉(10克)

調料:紅尖椒(3個)、大蔥段(適量)、姜絲(適量)、白醋(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、淀粉(適量)、食用油(適量)

做法:

1、紅椒蔥姜切絲。瘦肉洗凈,切絲,用少量料酒,少量生抽,少量淀粉抓勻上漿腌制10分鐘。

2、魚干放水中浸泡,并滴入幾滴白醋。然后瀝干水分,放入濕淀粉中翻一翻,使其均勻裹上一層濕淀粉。

3、肉皮刮干凈,用溫水反復洗凈,然后切絲。

4、裹上濕淀粉的魚干再撒上一層干淀粉。

5、鍋內熱油,油熱后放入魚干炸制。

6、中火,大約1分鐘左右,魚干變金黃色,立即撈出瀝油。并將多余的油裝走。

7、鍋底留少量油,放入紅椒絲和一半蔥姜絲,炒出香味。

8、放入肉皮絲下鍋翻炒。

9、肉皮變成水晶透明色,放入一碗水,滴入少量的生抽,燜煮15分鐘左右。

10、肉皮變軟,湯汁奶白濃稠后,放入肉絲快速滑炒。

11、肉絲發白發干,大約1分鐘左右,加入魚干翻炒均勻。然后再撒上另一半蔥姜絲即可關火裝盤。

魚干小炒

主料浙江企業新聞網魚干(適量)

調料:蒜苔粒(適量)

做法:

1、小魚干洗干凈瀝干水份。

2、燒熱鍋倒入油把魚干放入。

3、中轉慢火翻炒(用筷子翻動比較均勻)。

4、魚干呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至干,盛起待用。

5、繼續使用油鍋把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻,放少許鹽。

6、將剛才炒好的魚干加入炒均勻即可上碟。

來源:媽媽網                                           時間:2018年12月16日

魚干怎么燒好吃

熟食是人類文明的開始,燒菜比炒菜定義的范圍更大,不僅僅局限于炒。煮、蒸、炒、煮、炸、燉、烤、悶、薰、烙、劃、燙、涮、烹、煲等多種方法都可以叫燒菜。下面來看看魚干怎么燒好吃吧!

魚干怎么燒好吃?魚干燒菜最為有名當屬蒸魚干,蒸魚干的做法為:

1、準備主料,主料包括魚干半斤、2兩生姜。輔料則需要準備雞粉、水和適量的食用油。  

2、首先將買來的魚干用水清洗干凈,如果魚干比較大,可以將魚干一分為二的切成兩半,如果比較小,就不用切了。然后把生姜清洗干凈,然后先切成姜片再把姜片切成姜絲,均勻的放到切好的魚片上,再在上面滴上幾滴食用油和少許的雞粉,要是沒有雞粉用味精代替也可以。

3、將各種調料和魚干拌均勻后,加入適量的清水,放到鍋中蒸大約10分鐘左右,就可以關火。

美味又營養的蒸魚干就制作完成了,只是由于魚干本身就是帶有著咸味,所以在蒸魚干時,不需要額外的加食用鹽。這種高溫蒸煮的魚干所含的蛋白質非常多,而且在人體內很容易分解和被消化吸收。

來源:媽媽網                                           時間:2018年06月10日

[責任編輯:無]

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